Déclaration d'activité enregistrée sous le numéro 53351056035 auprès du préfet de région de Bretagne.
Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'état.
EN INTRA (dans l'entreprise)
La base forfaitaire d’une journée de 7 heures de formation est proposée à partir de 875 € pour 5 stagiaires
Elle varie en fonction du nombre d'apprenants, du secteur géographique, des moyens techniques et matériels requis pour mener à bien les objectifs de la formation (frais de déplacement, matériel pédagogique, fournitures de bureau, denrées alimentaires et outils de travail). Nos prestations en formation sont facturées net de TVA ( Éxonération de TVA — Art. 261.4.4 a du CGI) et nos tarifs sont notifiés dans le devis comme dans une convention de formation.
Notre taux global de satisfaction s'élève à 99,37% selon les critères suivants :
Date de mise à jour : 02/07/2025
Accueil des personnes en situation d’handicap
Nous assurons à nos stagiaires en situation de handicap, une accessibilité des locaux lors de nos sessions de formation en inter ou intra-entreprise. Nos prestations de formations et de conseils peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap (PSH) .Chaque situation étant unique, nous échangeons et définissons ensemble, avec les prestataires spécialisés, les aménagements et les conditions d’accueil nécessaires, pour vous permettre de monter en compétences avec l’équipe d'ACR.
NOS INTERVENANTS
(cliquez sur CV pour le consulter)
Laurent DENOT
Sécurité alimentaire
Cuisine durable
Consultant / Formateur
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Fabian BOUVIER
Management et projet
Consultant / Formateur
Modalités et délais d'accès à la formation :
Une réponse vous est fournie dans les 2 jours suivant votre message envoyé via l'onglet "contact."
Le délai d'accès est conjointement consenti entre le client et l'organisme de formation.
A noter : prévoir une intervention au cours du trimestre suivant votre demande.
CATALOGUE DE FORMATION ACR
Toutes nos formations sont adaptées à chaque établissement.
Nous vous proposons une formation "sur-mesure".
Contactez-nous pour obtenir une proposition de convention de formation et son programme détaillé
Thématique
Programme
Taux de satisfaction
période
HACCP et HYGIÈNE
ALIMENTAIRE
99.28%
02/07/2025
LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE
100%
02/07/2025
EGALIM
CUISINE SAINE ET DURABLE
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98.77%
02/07/2025
PÉDAGOGIE
97.92%
02/07/2025
MANAGEMENT
100%
02/07/2025
AUTRES FORMATIONS SUR-MESURE
Soignez votre affichage en cuisine
pour une meilleure lisibilité des espaces de production
et une parfaite clarté des méthodes de travail.
Les nouveaux arrivants seront tout de suite en confiance !
La formation INTER est parfois délivrée pour certains de nos clients. Elle permet à l’apprenant de comprendre les enjeux de son métier et de s’approprier ses responsabilités lui garantissant la satisfaction du consommateur en se réunissant dans un lieu commun pour plusieurs structures différentes. Les séquences sont illustrées avec de nombreux exemples ou anecdotes vécues dans l’entreprise. Le reflet de 30 années d'expériences de terrain du formateur.
La formation INTRA permet à l’apprenant de travailler des exercices adaptés et personnalisés à sa structure.
Il s’approprie très rapidement les nouvelles pratiques, lui garantissant un réel développement de ses compétences et des résultats efficients.
La SARL ACR forme des professionnels par des professionnels.
Travailler dans le secteur de restauration commerciale ou collective.
- de la réception à la fabrication ou à la transformation ;
- de l’entretien des locaux à la distribution des denrées ;
- du service jusqu'à l’accompagnement du consommateur.
Connaissance de la langue française, capacité à lire et à écrire en français (présence d’un traducteur accompagnant si non-conforme)
Formateur issu d’une expérience du terrain.
En répondant à la question du « Pourquoi ?» , bien avant celle du « Comment ?» , le groupe est sensibilisé dès le démarrage de l’action pédagogique.
Les exercices de la formation incitent les stagiaires à décrire oralement leur activité, réfléchir à leur projet et intégrer les objectifs pédagogiques.
Le visionnage de vidéos et les photos issues du monde professionnel, sont le reflet de situations réelles, elles permettent aux stagiaires de transposer la théorie à des fins pratiques.
En plongeant le groupe dans l’action en réalisant une expertise sur plan de cuisine, étude de cas ou tout autre dispositif pédagogique, l’apprenant transfère ses acquis au service du collectif.
Le formateur met à disposition des stagiaires des documents de traçabilité, outil d’évaluation numérique, supports pédagogiques qui permettent aux stagiaires de passer de la réflexion à l’action.
Le photo-langage est un outil puissant qui aide les stagiaires à prendre confiance, communiquer leurs attentes ou évaluer leurs acquis.
LA PÉDAGOGIE ACTIVE
Qu’il s’agisse d’accompagnement individuel ou collectif, la formation est participative, appliquée au contexte des entreprises via des méthodes pédagogiques actives et participatives.
Cette formation alterne les apports théoriques exposés par le formateur, le partage de situations vécues, les échanges et les débats avec les stagiaires.
Elle propose des temps de réflexion, des travaux en groupe, des ateliers pratiques, des analyses de photos en situation professionnelle, des travaux sur plan, des exemples vidéos et des outils numériques.
Chaque séquence est ponctuée d’une évaluation à chaud, qui prend plusieurs formes, selon le groupe ou les situations d'apprentissage (questions, réponses, quizz, questionnaires, jeux de carte, rédaction de fiches techniques ou de documents de travail, recherche documentaire...)
En fin de journée, après le questionnaire de fin, nous réalisons un tour de table pour évaluer la satisfaction des stagiaires.
Nous sommes engagés dans la certification "QUALIOPI" .
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NOS DOMAINES D'INTERVENTION
Collectivités territoriales et privées
Établissements scolaires - Structures de la petite enfance - Structures jeunesse et sport - Mairies - Foyers des Jeunes Travailleurs - Centres de formation - Établissements de santé et médico-sociaux -
Établissements et Service d'Aide par le Travail - Maisons de retraite - EHPAD - Structures de polyhandicap - Hôpitaux - Cliniques.
Laurent DENOT consultant / formateur
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